TASTE OF KULLUS - SALEENA RAFI

 Mimosa Salad/ Russion Salad/ Salad Cake **********-**************** Potato (boiled) : 2 Carrot (boiled)  : 2 Eggs                   : 2 Onion                 : 1 Cheddar Cheese : 3/4 Cup Chicken (boiled) :  3/4 cup Mayonnaise        : 3/4 || 1Cup Salt & Pepper to taste. ആദ്യം ഉള്ളി ചെറുതായി മുറിച്ച് ഒരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റി അതിലേക്കു 1/2 tsp ഉപ്പ്, 1 tsp ഷുഗർ,2 tbsp ആപ്പിൾ വിനഗർ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്ത് അതിലേക്ക് ഉള്ളി മുങ്ങുന്ന വിധത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു മിക്സ്‌ ചെയ്തു10-15 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക. ഉള്ളിയുടെ മണവും ടേസ്റ്റും പോവാനാണ് ഇങ്ങിനെ ചെയ്യുന്നത്. പൊട്ടറ്റോ, ക്യാരറ്റ്, മുട്ട ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക. (മുട്ട വെള്ള, മഞ്ഞ എന്ന രീതിയിൽ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ 5,6 എണ്ണം എടുക്കണം ) ചിക്കൻ ചെറുതായി മുറിച്ചെടുക്കുക. ഉള്ളി വെള്ളം കളഞ്ഞു വെക്കുക. ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തു വെക്കുക.( ഏത് ചീസ് ആണോ ഇഷ്ടം അതെടുക്കാം ) സെറ്റ് ചെയ്യുന്നത് :- ഞാൻ അടിഭാഗം മാറ്റാൻ പ...

Biscit Pudding  Biscuit Pudding. Ingredients: Biscuits-To layer up (pieces according to your plate) Whipping cream-1 cup  Cream-170g  Milkmaid-Howmuch ever you require Nutella Coffee/milk-To dip the biscuits —————————————— Preparation: Whisk up whipping cream till it’s fluffy & then add the cream & milkmaid. Take plate,place your biscuits by dipping it in coffee or milk. Take some of the cream mix & spread till your biscuits are covered. Again place bicuits over the cream. Spread your cream mix again. Repeat this till your biscuits are over. For the last layer, Add nutella to the cream & spread it over. Decorate it however you want

7  കണ്ണൂർ മീൻ ബിരിയാണി #കണ്ണൂർ #തലശ്ശേരി ബിരിയാണി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ ആരും ഉണ്ടാവില്ല. എല്ലാവരും ഒരേപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ബിരിയാണി റെസിപ്പി അതും മീൻ ബിരിയാണി. എല്ലാവരും ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ. അഭിപ്രായം പറയൂ. ആകോലി / അയക്കൂറ 1/2 kg ബസ്മതി / ജീരകശാല അരി 3 കപ്പ്‌ ഉള്ളി 4 തക്കാളി 2 പച്ചമുളക് 15 വെളുത്തുള്ളി 1 പോട് ഇഞ്ചി 1 ഇഞ്ച് വലിപ്പത്തിൽ തേങ്ങ 1/4 കപ്പ്‌  ഗീ 6,7 tbsp ഓയിൽ 10 tbsp പട്ട ഒരു കഷ്ണം ഏലക്ക 4,5 ഗ്രാമ്പു 5,6 ബെലീവിസ്  2 വെള്ളം 6 കപ്പ്‌  ഉപ്പ്  മുളക്പൊടി 2 tsp മഞ്ഞൾപൊടി 1 tsp മല്ലിപ്പൊടി 3/4 tsp ഗരംമസാല 1 tsp + ചെറുനാരങ്ങാ 1 1/2 കിസ്മിസ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്  തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :- ആദ്യം മീൻ മസാലപുരട്ടിവെക്കുക. 2 tsp മുളക്പൊടി 1/2 tsp മഞ്ഞൾപൊടി 1/2 മുറി ചെറുനാരങ്ങാ നീരും ഉപ്പും അല്പം വെള്ളവും ചേർത്ത് പേസ്റ്റാക്കി  മീനിൽ തേച്ചുപിടിപ്പിച്ചു 15 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക. ഒരുപാനിൽ 3tbsp വെളിച്ചെണ്ണ / ഓയിൽ ഒഴിച്ചു മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക. ( കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാതെ വാട്ടി എടുക്കുന്ന രൂപത്തിൽ ) മസാല റെഡിയാക്കാൻ :- അതെ പാനിൽത്തന്നെ ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രം ഓയിൽ ഒഴിച്ചു 3 ഉള്ള...

  Orange Milk Pudding പാൽ 2 കപ്പ്‌ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്‌ 2 കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര കോൺഫ്ലോർ  6 tbsp 5,6 ഓറഞ്ച് പിഴിഞ്ഞ് ജ്യൂസ് എടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ ജ്യൂസ്‌ അരിച്ചൊഴിക്കുക, ഇതിലേക്ക് 3 tbsp കോൺഫ്ലോർ  3 tbsp പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്തതിനു ശേഷം അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി കുറുക്കി എടുക്കുക. പാൽ വേറൊരു പാനിൽ ഒഴിച്ചു 6 tbsp പഞ്ചസാരയും 3 tbsp കോൺഫ്ളോറും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ആക്കിയതിനുശേഷം അടുപ്പിവെച്ചു കുറുക്കി എടുക്കുക. കുറുക്കി എടുക്കുമ്പോൾ കട്ടപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ കൈവെക്കാതെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. പഞ്ചസാര ഓരോരുത്തരുടെയും ഇഷ്ടത്തിന് അനുസരിച്ചു കൂട്ടുകയും കുറക്കുകയും ചെയ്യാം. പാൽ മിക്സും ഓറഞ്ച് മിക്സും റെഡി ആയാൽ ചുടോടു കുടിതന്നെ ഏത് പത്രത്തിലാണോ സെറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ആ പാത്രത്തിലേക്ക് ലയർ ആയി ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. ഞാൻ ഇവിടെ ഒരു സിലികോൺ മോൽഡിൽ ആണ് സെറ്റ് ചെയ്തത്. പുഡിങ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ചൂട് മാറിയത്തിന് ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ 8 മണിക്കൂർ വെച്ച് സെറ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക. പിന്നീട് ഇഷ്ടമുള്ള രൂപത്തിൽ മുറിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

 5 Minute പിസ No oven, No Yeast ******************* Self Rising flour 140g (1 cup) Yogurt  140g(Ounces) ചീസ് ക്യാപ്‌സിക്കം  തക്കാളി ഉള്ളി വേവിച്ച ചിക്കൻ സെല്ഫ്റൈസിംഗ് ഫ്ളോറും തൈരും ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുക.അല്പം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന രൂപത്തിൽ ആയിരിക്കും മാവ്. മാവ് പരത്തി ഒരു ഫ്രൈ പാനിൽ ഇട്ട് ഒരു ഭാഗം 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. അതിന് ശേഷം തിരിച്ചു ഇട്ട് പിസ സോസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഇതിനു മുകളിൽ എല്ലാഭാഗത്തുമായി പുരട്ടിക്കൊടുത്തു മുകളിൽ അല്പം ചീസ്,ക്യാപ്‌സിക്കം,തക്കാളി കുരുകളഞ്ഞു ചെറുതായി മുറിച്ചത്, ഉള്ളി, വേവിച്ച ചിക്കൻ എന്നിവ ഓരോരുത്തരുടെയും ഇഷ്ടത്തിന് അനുസരിച്ചു വിതറിക്കൊടുക്കുക.വീണ്ടും ചീസ് ഇട്ട് കൊടുത്ത് അടച്ചുവെച്ചു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിസ റെഡി. English :-  5 Minute Pizza No oven, No Yeast ******************* Ingredients: Self rising flour-1 cup(140g) Yogurt-5 ounces(140g) (make sure it’s not watery) Salt to taste Cooked chicken Capsicum Tomato Cheese ——————————————— Preparation: Mix up flour & yogurt.Place it onto your board & knead it to a pizza dough. Roll it out n...

  Chicken Potato Cheese Fingers ഉരുളക്കിഴങ്ങു (വേവിച്ചത്)2 ചിക്കൻ (വേവിച്ചത് )1/2 കപ്പ്‌ ചീസ് 1/2 കപ്പ്‌ ബ്രെഡ്പൊടി 1/2 cup വെളുത്തുള്ളി 1 tsp കുരുമുളക്പൊടി 1 tsp ഒറിഗാനോ 1 tsp ചില്ലിഫ്ളക്സ് 1 tsp ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് കോട്ടിങ്ങിന് :- മൈദ 2 tbsp കോൺഫ്ലോർ 1 tbsp മുട്ട 1 ബ്രഡ്പൊടി ഓയിൽ ഫ്രൈചെയ്യാൻ  ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തു ബാക്കിയുള്ള എല്ലാം മിക്സ്‌ ചെയ്തു ഒരു   പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഒന്ന് പ്രെസ്സ് ചെയ്തു 1/2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സെറ്റ് ആവാൻ വെക്കുക. പിന്നീട് പാത്രത്തിൽ നിന്നും മാറ്റി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. മൈദയും കോൺഫോറും മിക്സ്‌ ചെയ്യുക. മുറിച്ചു വെച്ച കഷ്ണം ആദ്യം ഈ മൈദമിക്സിൽ കവർ ചെയ്തെടുക്കുക. പിന്നെ മുട്ടയിൽ മുക്കിയെടുത്ത് ബ്രെഡ് പൊടിയിൽ കവർ ചെയ്തെടുക്കുക. ഇത് ചൂടായ ഓയിലിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക. മുറിച്ച് എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട്  ഷേപ്പ് ഉണ്ടാക്കിയാലും മതി.